خبز البطاطا الحلوة

رولات الخبز بالبطاطا الحلوة

 

خبز البطاطا الحلوة sweet potato rolls


السلام عليكم 

وصفة سهلة و شهية و مفيدة للاطفال 

المقادير :

300 جرام بطاطا أو قطعة واحدة كبيرة مشوية أو مسلوقة
معلقة كبيرة سكر 
معلقة صغيرة زبدة 
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
قليل من اللبن الحليب لعمل بيوريه البطاطا

لعمل العجينة :

300 جرام دقيق ابيض
معلقة صغيرة خميرة فورية 
معلقة كبيرة سكر
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
نص ملعقة صغيرة ملح
قليل من الماء للعجن

الطريقة :
لعمل بيوريه البطاطا 
1- تهرس البطاطا و يضاف اليها جميع المكونات و تهرس مرة أخري و يضاف قليل من الحليب حتي تصبح لينة مثل المعجون.
2- تترك علي جنب و ممكن تحضير هذه الخطوة مسبقا و الاحتفاظ بيها في البراد

لعمل الرولات:

1- تخلط جميع المكونات الجافة جيدا .
2- في العجان نضيف الي الخليط الزبدة و نتركها تختلط حتي تتغلف كل حبيبات الدقيق بالزبدة
3- نضيف البيض و نعجنها جيدا .
4- نضيف قليل من الماء و نعجن و نستمر في العجن حتي نحصل علي عجينة لينة لا تلتصق باليد
5- تنتركها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة
6- علي سطح نضيف نفرد العجينة علي هيئة مستطيل و نبدأ في فرد بيوريه البطاطا و ممكن تقسيم العيجنة علي مرتين.
7- نلفها مثا الاسطوانة .. و باستخدام خيط نقطع كل قطعة و نرصها في صينية الخبز و نعيد تخميرها لمدة 45 دقيقة
8- نشغل الفرن و ندهن الوجه بالحليب و الزبدة او بالبيض و الحليب و ندخلها علي درجة حرارة 220 لمدة لا تقل عن 8 ال 10 دقائق و نتابعها .
9_ علي شبكة تبريد نتركها تهدأ و ممكن تقديمها مع كوب حليب دافئ او مع صوص الكراميل او التوت البري.