فطائر السبانخ

السلام عليكم 


فطائر السبانخ 

 

فطائر سبانخ spinach fatayer

 

 

 


تتميز بنكهة رائعة من تختلاط السماق من زيت الزيتون , وصفة من المطبخ الشامي تستحق التجربة .

المقادير : 
العجينة 
نصف كيلو دقيق 
3 ملاعق كبيرة زيت 
3 ملاعق صغيرة لبن بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح 
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
ماء دافئ للعجن

لعمل الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
2 و نصف ملعقة كبيرة سماق
ملح/ فلفل
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 كوب سبانخ مقطعة

الطريقة:

1- في طاسة علي النار نضيف الزيت و البصل و نتركه حتي يذبل و مضيف الملح و الفلفل و السماق و نقلب جيدا .
2- نضيف السبانخ و نقلبها جيدا حتي تختلط النكهة و نطفئ النار و نتركها جانبا.
3- في وعاء العجان نضيف جميع المكونات الجافة و نخلطها جيدا.
4- نبدأ في اضافة الزيت و نخلط و من ثم الماء قليلا قليلا و نعجن جيدا مدة لا تقل عن 10 دقائق حتي نحصل علي عجينة طرية لينة لا تلتصق باليد .
5- نتركها تخمر مدة ساعة و نصف في مكان دافئ بعد تغطيتها جيدا.
6- نأخد من العجين كور صغيرة و نفردها و نضع من الحشو ثم تغلق مثل المثلت .
7- ترص في صينية الخبز المدهونة بقليل من الزيت , ندهن الوجه بالزيت و نرش السماق .
8- ندخلها فرن تم تسخينه مسبقا علي درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق و نتابع الخبز 
تقدم مع كوب من الشاي .