peynirli Poğaça

معجنات تركية 

 

 

 

 



السلام عليكم 
وصفة شهية جدا من المطبخ التركي و تحتوي علي مكونات متعددة بها جميع العناصر الغذائية تقريبا.

المقادير:

1/2 كيلو دقيق أبيض و أسمر
بيضة واحدة
علبة زبادي صغيرة
ملعقة و نص صغيرة خميرة
ملعقة و نصف صغيرة سكر
ملعقة ملح صغيرة
ربع كوب زيت نباتي 
نصف كوب جبن أبيض ( فيتا أو ريكوتا ) 
ماء دافئ للعجن.
سمسم و حبة البركة و قليل من عسل اسود مذاب في الماء

الطريقة:

1- في وعاء العجان نضيف الخميرة و السكر و قليل من الماء الدافئ و نذوبها جيدا و نتركها 10 دقائق.
2- نضيف الملح الي الدقيق و الزبادي و البيض و من ثم نضيفهم الي الخميرة بعد ما تأكدنا من صلاحيتها.
3- نبدأ في العجن مع اضافة قليل من الماء و من ثم نضيف الجبن .
4- نستمر في العجن حتي نحصل علي عجينة ملساء طرية جدا .
5- نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة بعد تغطيتها بالفوطة نظيفة.
6- نشكلها مثل الخبز المدور و نتركها تخمر 1/2 ساعة .
7- نشغل الفرن و نتركه يسخن .. في اثناء ذلك ندهن الوجه بقليل من عسل الاسود مضاف اليه ماء و مخفف و نرشها بالسمسم و حبة البركة
8- نضع قليل من الجبن علي الوجه
9- نخبزها في فرن متوسط علي درجة حرارة 200 درجة حتي تنضج و يتحمر الوجه قليلا.