دوناتس بالكاسترد

دوناتس بالكاسترد 

 

دوناتس بالكاسترد bomboloni
دوناتس بالكاسترد bomboloni

 

 


وصفة من المطبخ الايطالي هشة و رائعة و محببة للصغار و الكبار

المقادير :
550 جرام دقيق أو طحين أبيض
نصف ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 بيض
فانيلا
لبن دافئ للعجن

زيت للقلي / سكر مطعم بقليل من القرفة للتغطية / كاسترد للحشو

الطريقة.

1- في وعاء العجان نضيف جميع المكونات الجافة و نخلطها جيدا.
2- نضيف البيض و الفانلا .
3- نضيف الزبدة و نستمر في العجن.
4- نبدأ في اضافة اللبن الحليب بالتدريج مع مواصلة العجن حتي نصل الي قوام عجينة طرية ملساء بعد عجنها لمدة 10 دقائق.
5- في مكان دافئ نتغطيها و نتركها تخمر لمدة لا تقل عن ساعة.
6- في اثناء ذلك نحضر الكاسترد كما هو مدون علي العبوة .
7- نفرد العجينة علي سطح نظيف عليه بعض من الدقيق ل سمك 1 سم و باستخدام قطاعة البيتزا نقطعها و نضعها في صينية و نغطيها و نتركها تخمر مرة اخري لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
8- نسخن الزيت جيدا و نبدأ في قلي الدوناتس و نراعي ان تكون الحرارة منخفضة حتي لا تحترق بسرعة.
9- نخرجها علي ورق مطبخ و نغلفها بسكر القرفة جيدا و نضعها جانبا .
10- ب استخدام يد الملعقة الخشب نخرم قطعة الدوناتس و نملأ كيس الحلواني بالكاسترد و نملأ الخرم في الدوناتس به
11- تقدم مع كوب من الحليب او القهوة .