كوكيز السيمولينا التركي

كوكيز السيمولينا التركي شكرباريه



شكرباريه



السلام عليكم 
وصفة من المطبخ التركي سخلة و سريعة و ذات مذاق رائع تصلح في المناسبات و الاعياد .

المقادير:

3 بيض
2 1/2 كوب دقيق أبيض
 كوب دقيق سيمولينا 
120 جرام زبدة 
1/2 كوب زيت نباتي
فانيلا
1/2 معلقة بيكنج بودر
1/2 كوب سكر ابيض
صفار بيضة للوجه او نسكافيه مذاب في قليل من الماء

مقدار الشربات أو السيرب
كوب سكر 
كوب ماء 
عصير ليمون 
ماء ورد و فانيلا

الطريقة:
1- في قدر علي النار نضع السكر و الماء و الفانيلا و ماء الورد ( قليل منه ) 
2- نتركها لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.
3- نتركها تبرد جانبا .
4- في وعاء العجان نضع البيض و السكر  و الفانيلا و نخلطهم جيدا حتي يصبح هش .
5- نضيف الزبدة و نعيد الخلط و من ثم نضيف الزيت و نستمر في الخلط.
6- نضيف دقيق السيمولينا و نخلطهم جيدا.
7- ننخل مقادر الدقيق الابيض مع البيكنج بودر .
8- نبدأ في اضافة الدقيق مع استمرار الخلط حتي تتشكل عجينة طرية ناعمة سهلة التشكيل.
9- نشكلها كما في الصورة و نرصها في صينية الخبز و ندهن الوجه بصفار البيض و الفانيلا أو نسكافيه مذاب في قليل من الماء .
10- باستخدام ضهر الشوكة نشكل الوجه كما هو موضح
11- نخبزها في فرن تم تسخينه سابقا علي درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة, مع متابعة الخبز من بعد مرور 10 دقائق.
12- نخرجها من الفرن و نصب عليها الشربات و هي ساخنة و نتركها في الصينية حتي تتشرب منه و تقدم