بيض القطا

بيض القطا


بيض القطا baid AlQeta

 

ميعادنا مع تطبيق الشهر لوصفة جديدة في جروب نكهة عربية و وصفتنا النهارده من بلدي الثاني ( الكويت )


 

بيض القطا  تقديم بدوور(بنت الديرة) من الكويت 


بيض القطا (ربما اسمه لا يشجع لكني اضمن لكم انها الذ من اسمه بكثير) وصفة سهله بسيطة لذيذة 


سميت هذه الحلوى ببيض القطا نكاية عن شكل وحجم الحلوى ولونها لأنها مغطاه تغطيه كامله بالسكر البودر مما يوحي بشكل البيض و القطا ( القاف

 

المفخمه) هو نوع من أنواع الطيور النادر جدا 

 

ويمتاز بصغر حجمه وكان في السابق متواجد بكثره .. وارجو ان يكون اختياري للوصفة موفق ويحوز على رضا واعجاب الجميع خاصة

 

 


المقادير

 

للعجينة الخارجية : 


1 ½ كوب طحين فاخر (طحين الكيك) و من الامكان استخدام طحين متعدد الاستخدامات . 


1/4 كوب حليب فاتر 


1قالب زبده غير مملحه بحراره الغرفه = 100 غ 


رشة هيل ناعم


رشة ملح 


للحشوه : 


1 كوب جوز / عين جمل مجروش خشن 


1 م ك ماء ورد منقوع بقليل من الزعفران 


2 م ك سكر


1 م ص هيل / حبهان ناعم ( او زيادتها حسب الرغبة )


½ م ص قرفه/ دارسين ناعم


½ م ص ماء زهر


للوجه : كميه من السكر البودره للتغطيه . 


زيت نباتي للقلي .


الطريقة 

 

 


 ننخل الطحين ونخلطه بالهيل والملح ونعجنه بالزبده ونضيف الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينه طريه وناعمه الملمس


تغطى وتترك نصف ساعه او ساعه لترتاح


( نقوم بخلط مكونات الحشوه ( الجوز والهيل والقرفه والسكر وماء الورد وماء الزهر

 


 تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة وتفرد وتحشى بالحشوة مع عدم المبالغة حتى لا تفتح عند القلي

 

 تشكل بشكل بيضاوي وتترك لترتاح قليلا ( حوال 10 دقائق او ربع ساعه ) قبل القلي وذلك حتى تحافظ على شكلها ولا تتغير

 


 تقلى بزيت غزير على نار متوسطه حتى تأخذ اللون الذهبي  


تصفى وتترك لتبرد قليلا  

 

 

تعفر بكميه كبيره من السكر البودره من جميع الاتجاهات 


 تصف بصحن التقديم وتؤكل مع القهوة العربية او قهوة الزعفران وبالصحة

 

 

 (ممكن استخدام تمر كبديل للجوز عين الجمل )