Gâteau St. Honoré

gateau st honore

Gâteau St. Honoré

السلام عليكم 

وصفة سهلة و مبتكرة و ممكن التنويع فيها من حيث التقديم .. تعود جذور هذه الوصفه الي القديس هونيه .. شفيع الخبازين الفرنسيين قبل 600 عام قبل الميلاد

المقادير:

مقدار من عجينة الشو 

عجينة باف باستري او قاعدة من عجينة التارت

كوب كريم شانتيه

فراولة / كيوي

شيكولاتة مبشورة للتزيين

الطريقة:

1- نفرد عجينه الباف باستري او التارت و نصنع قاعدة  و نخرمها بالشوكة كما هو موضح في الصورة.

2- نستخدم عجينه الشو في كيس الحلواني و نصنع حلقة دائرية فوق القاعدة الاخري.

3- ندخلها الفرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة حتي تنضج و يأخذ الوجه لون ذهبي.

4- في أثناء ذلك نحضر صينيه خبز أخري و نصنع كرات من عجينة الشو و باستخدام الاصابع نبلل جزء منها و ندهن بخفة علي قمة كل وردة شو او كورة شو

بحيث نمحي اي طرف منها قد يكون حاد و ممكن ان يحترق في الفرن.

5- نخرج الصينية الاولي و ندخل الثانيه و نتركها مده لا تقل عن 20 دقيقه و عندما تنضج نطفئ الفرن و نتركها بداخله.

6- نحضر الكريم شانتيه و الفاكهة و الشيكولاته.

7- نفتح كرات الشو من جنب واحد و نحشوها بالكريم شانتيه باستخدام كيس الحلواني و نلصقها علي القاعدة كما هو موضح في الصورة .

8- نكمل باقي التزيين كما هو موضح .

 

Gâteau St. Honoré

Gâteau St. Honoré

Gâteau St. Honoré

Gâteau St. Honoré

Gâteau St. Honoré

Gâteau St. Honoré

Gâteau St. Honoré