عدس بني مدمس


عدس بني مدمس


عدس بني مدمس brown lentil medames



السلام عليكم 

كثير مننا تعود علي تناول الفول المدمس و لكن يمكننا تناول وصفة شهية أيضا بنفس الطريقة .

المقادير:

ربع كيلو عدس بني
ماء للسلق 
طحينة 
عصير ليمون / كمون / ملح / شطة / توم مفروم 
واحد طماطم مقطعة صغير 
فلفل رومي مقطعة صغير ( اختياري ) 
زيت زيتون أو زيت نباتي 

الطريقة : 

1- في قدر علي النار نضيف العدس و نغمره بالماء و نتركه حتي ينضج مع مراعاة ازالة الرغاوي من علي السطح
2- يصفي و يترك جانبا.
3- في صحن نضيف عصير الليوم و الطحينة و الكمون و الملح و الطة و الثوم المفروم و قليل من الماء و نخلطها جديا.
4- نخلطها حتي نحصل علي قوام طحينة سائل نوعا ما .
5- في طاسة علي النار نضيف الزيت و قطع الفلفل و الطماطم و نقلبهم مع رشة كمون .
6- نضيف العدس و نقلبه .
7- نسكي سلطة الطحينة عليهم و نقلبها جيدا و نتذوق الملح.
8- نغرف العدس في طبق و نضيف الزيت علي الوجه و يقدم بجانب اطباق أخري من البيض و المخللات و الجبن