مزاليكا

المزاليكا


مزاليكا mazalika
السلام عليكم

وصفة مصرية شهية جدا تقدم من الدجاج و خاصة الكبدة و القوانص و القلوب و مثلها في اللحوم

المقادير:

نصف كيلو كبدة دجاج و قوانص و فلوب
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة 
ملح / فلفل / سبع بهارات
نصف ملعقة توم مفروم كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 
واحد فلفل رومي صغيرة مقطعة صغير
قليل من الماء

الطريقة:

1- في طاسة ساخنة علي النار نضيع الزيت و من ثم البصل .
2- نقطع الكبدة  قطع صغيرة و نفصل القلوب و القوانص بعيدا عن الكبدة.
3- نضيف الثوم و نقلب حتي تبدأ البصلة و الثوم في التغيير للون الاصفر.
4- نضيف القوانص و القلوب و نحركها جيدا و نتركها علي نار هادئة مدة 10 دقائق مع اضافة قليل من الماء.
5- نضيف الكبدة و نقلب و نتبلها ملح / فلفل اسمر و البهارات.
6- نقلبها علي نار عالية نوعا ما حتي تمتص السوائل و تنضج.
7- تقدم مع أرز أبيض أو خبز بلدي و سلطة بلدي .