برغل علي الطريقة التركية


برغل علي الطريقة التركية 



برغل علي الطريقة التركية bulgur pilaf

وصفة شهية جدا و سهلة التحضير و تقدم بجانب طبق من سلطة الزبادي 

المقادير:

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة حمراء - مفرومة ناعماً
1 فلفل أحمر - مكعبات
2 فص ثوم - مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب برغل (خشن )
علبة طماطم مقطعة معلبة أو مقدار 4 حبات مقشرة و مقطعة
نصف كوب مرق خضار أو دجاج
1 كوب حمص معلب 
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة نعناع مفروم
ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  

الطريقة : 

1- في قدر علي النار نضيع الزيت و نضيف البصل و الفلفل و نقلبهم جيدا .
2- نضيف الكمون و القرفة و الثوم و مسحوق الفلفل و معجون الطماطم و نقلبهم جيدا .
3- نضيف البرغل بعد غسله جيدا الي الخليط و نقلب جيدا حتي تتغلف حبيباته بباقي الخليط .
4- نضيف الحمص و الملح و الفلفل و مرقة الدجاج  و الطماطم و نقلب جيدا و نرفع درجة الحرارة قليلا .
5- عندما تبدأ في الغليان نهدئ النار و نضع الغطاء علي القدر و نتركه حتي ينضج .
6- يزين بالبقدونس و النعناع و يقدم