بيف ستروجانوف

beef stroganoff بيف ستروجانوف
 
بيف سترجانوف
 
السلام عليكم 
 
وصفه حلوة جدا تعود جذورها في الاصل الي روسيا و يستخدم فيه الكريمه الحامضه و لكني استبدلتها بكريمه الطهي
 
المقادير
1/2 كيلو لحم شرايح بتلو او لحم سريع الطهو متبل ( ملح / فلفل اسمر / قرفه / بابريكا )
3 ملاعق زبده
كوب مشروم مقطع شرايح
200 جرام كريمه لباني
1 ملعقه كبيره دقيق
1 كوب ماء 
1 كوب لبن
بصله صغيره مبشورة ناعم
ملح / فلفل اسمر
 
الطريقه:
1- نحضر الطاسه و نضع  ملعقه و نصف من الزبد و نتركها حتي تذوب تماما.
2- نضيف شرايح اللحم بحئيث تكون متراصه جنبا الي جنب و قد تحتاجين الي عمل ذلك علي دفعتين.
3- نرفع النار قليلا حتي تتحمر اللحم بدون ان تحرق الزبد.
4- نضع اللحم جانيا.
5- نضيف في نفس الطاسه البصل و نقلبه جيدا حتي يذبل.
6- نضعه علي اللحم و نضع ملعقه و نصف من الزبد و نتركها علي نار هادئه.
7- نضيف المشروم و نقلبه جيدا حتي يختلط ببقايا البصل و صوص اللحم و نضف له قليلا من الماء حتي ينضج.
8- نضعه جانيا و نضيف الكريمه و الماء المذوب بيه الدقيق و اللبن و نقلب جيدا حتي يتكون صلصه بيضاء قوامها متوسط السماكه.
9- نضع الملح و الفلفل و باقي اللحم و البصل و المشروم و تقدم بجانب الارز او الباستا البيضاء
 
يا رب تكون عجبتكم
 
 
beef stroganoff بيف ستروجانوف
 
beef stroganoff بيف ستروجانوف
 
beef stroganoff بيف ستروجانوف
 
beef stroganoff بيف ستروجانوف
 
beef stroganoff بيف ستروجانوف