دجاج محشي و محمر

دجاج محشي  و محمر

 

السلام عليكم يا قمرات

 

معنا فراخ محشيه رز و محمره وصفه ماما الله يرحمها طبعا بدون سلق في الفرن علي طول

 

المقادير:

2 فرخه وزن كيلو / 1 بصله متوسطه مفرومة / كوب رز / 2 و نص كوب ماء / ملح و بهار و زبده لتلميع الوش

 

الطريقه:

 

1-    نشوح البصله علي النار في الزيت و عليها ملح و فلفل و بهار و صوص وصويا.

2-    نحط عليها كوبايه الرز و نققلب كويس و نحط نص كوبايه الميه و نسيبها تغلي علي نار عاديه لحد ما تتشرب الميه و نطفي عليه.

3-    نقطع الفرخة بالطول يعني ورك و صدر و ورك و صدر و نتبلها ملح و فلفل و نبدأ نفرغ بين الجلد و اللحم و نحشي رز و مش نحشي كتير عشان الرز يستوي كويس.

4-    ندهن الوش بالزبده أو السمنه او حتي زيت

5-    نحضر القالب و نحط الفراخ و نحط في القالب 2 كوبايه ميه .

6-    نغطيها بورق الومونيوم كويس و ندخلها فرن سخن و نسيبها لمده لا تقل عن ساعه علي نار متوسطه.

7-    نختبر الرز و و نرفع الورقه و نحمرها تحت الشوايه .

 يا رب تعجبكم

 

stuffed chicken

stuffed chicken

stuffed chicken

stuffed chicken

stuffed chicken

stuffed chicken

stuffed chicken

stuffed chicken

stuffed chicken