السلام عليكم

أكلة حلوة
أ ب طبخ

قسم يشرح بدائيات عالم الطبخ و يقدم شرح للمبتدئين لأسهل طرق الأكلات البسيطة

طريقه سلق اللحمة 2

طريقه سلق اللحمه 2

 السلام عليكم 

 طريقة سلق اللحم و الحصول علي طعم شهي جدا للشوربة.

 المقادير:

 مكعب زبدة / نصف كيلو لحم / ماء ساخن / ورق لورا / قرفة / حبهان مطحون/ بصلة متوسطة مفرومة / ملح و فلفل

 الطريقة:

 1-    نضع مكعب الزبدة في طنجرة علي النار .

2-    نضيف   القرفه و الحبهان .

3-    نقلبها جيدا و نضيف اللحم.

4-    نقلبها جيدا حتي تأخد لون تحمير.

5-    نضع البصلة و نخلطها بملح و فلفل جيدا .

6-    نضيفها للحم.

7- نقلبها جيدا.

8-    نضيف الماء الساخن و نتركها علي النار حتي تمام النضج.

 يا رب تكون عجبتكم

          
cooking meat
 
 
cooking meat
 
cooking meat
 
cooking meat
 
cooking meat
 

تدميس الفول

تدميس الفول

السلام عليكم 

 

طريقة سهلة و شهية للحصول علي طبق فول منزلي الصنع خطوة خطوة مصورة 

المقادير :

400 جرام فول / 2 م كبيرة رز أو عدس أصفر أو قمح بليلة / حبة طماطم صغيرة / عصير ليمونة

الطربقة:

1-    نغسل الفول و يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة.

2-    نتخلص من ماء النقع و نضعه في دماسة الفول.

3-   نضع عدد 2ملعقة كبيرة من ( رز أو عدس أصفر أو قمح بليله).

4-    نضع عليها الماء بحيث يغطيها تماما و نضعها علي النار و عندما تغلي  ننقلها علي السخان الدماسة  و نغطيها جيدا و نراعي عدم الكشف عليها لمدة 7 ساعات 

5-    نفتح عليها و نقطع الطماطم نصفين و نضعها .

6-   عندما ينضج نطفئ السخان و نعصر الليمون .

 

tad1

tad2

tad3

tad4

tad5

ملوخية خضرا

ملوخيه خضراء

ملوخية molokya

السلام عليكم

طريقة تحضير أشهي طبق ملوخية خضراء خطوة خطوة مع خطوات مصورة لضمان الحصول علي نتيجة شهية

المقادير :

نصف كيلو ملوخية  / 5 فصوص ثوم كبيرة مفرومين ناعم و 1 معلقة صغيرة كسبرة جافة / شوربة دجاج.

الطريقه:

1-      نقطف الملوخية ونغسلها جيدا و نجففها و نخرطها  اما بالمخرطة و اما في الكبة ( أنا عندي فرامة الملوخيه )

2-     في طنجرة علي النار نضع الملوخية و نبدأ في اضافة الشوربة و نقلب حني نصل  للسمك المطلوب .

3-    نضع  قليل جدا من الثوم  علي الملوخية.

4-    نحضر  الطشة عبارة عن زيت أو سمنة و فيها التوم المدقوق  و الكزبرة و نضيفها علي الملوخية .

5-    نقلبها و نتركها دقيقتين الي 3 دقائق علي النار و من ثم نطفئ النار.

6-    لا يتم تغطية الطنجرة حتي لا يتغير لون الملوخية .

 

 

m1

m2

m4

m5

m6

m7

m8

 

طريقه سلق الدجاج

طريقة سلق الفراخ

السلام عليكم 

 

طريقة سلق الدجاج للمبتدئين خطوة خطوة مصورة لتحصلي علي طعم رائع للشوربة و الدجاج معا.

الطريقه:

1-     بعد غسل الدجاج جيدا بالماء و من ثم يتم وضع كمية من الملح و عصير الليمون و تركه لمدة 10 دقائق و يتم غسله مرة أخري.

2-    في طنجرة علي النار نضع مكعب زبدة أو معلقة كبيرة سمنة و نضيف ربع ملعقة قرفة و فص مستكة و فصين حبان او حبهان مطحون و نقلبهم جيدا.

3-    نضيف الدجاج و نقلبه جيدا مع الخليط .

4-    نضع بصلة مفرومة و مخلوطة بالفلفل الاسمر و الملح جيدا جدا و نخلطها مع الدجاج و نغطي الطنجرة قليلا.

5- نضيف الماء الفاتر و 3 ورقات من ورق اللورا و نتركها حتي تنضج و نختبر الملح و الفلفل.

 

 

 

 

 

ch3

ch1

ch2

ch3

ch4

ch6

أرز بالشعرية

رز بالشعريه

السلام عليكم يا قمرات

الطريقه:

1-    حنحط زيت في الحله و شويه شيعريه و نحمرها .

2-    نحط الرز بعد ما غسلناه و نقلبه مع الشيعريه.

3-    نحط شويه ميه و نقلب كويس عشان حيكون الرز لزق في بعضه.

4-    نكمل باقي المقدار الميه.

5-    نعلي النار و لما يغلي نوطي.

6-    لما يتشرب نحط الشياطة.

يا رب يكون عجبكم

rice1

rice2

rice3

rice4

rice5

rice7

فاصوليا باللحمة

فاصوليا خضراء باللحمة

السلام عليكم 

المقادير :

400 جرام فاصوليا / ½ كيلو لحمة / ملح و فلفل و كزبرة جافة / بصلة صغيرة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة / 5 حبات طماطم مقشرة و 2 م ك صلصة / زيت

 

الطريقه:

1-     نسلق اللحمة الي أن تصل الي 3/4 درجة النضج و نتركها جانبا.

2-    في طنجرة علي النار نضيف الزيت و البصل .

3-    نقلبها حتي تذبل و نضيف الفاصوليا ( أنا استخدمتها مجمده )

4-    باستخدام الخلاط نخلط الطماطم مع قليل من شوربة اللحم و من ثم نضيفها الي  الفاصوليا.

5-    نضيف ملح و فلفل و  ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة .

7-    نضع اللحم و نتركها حتي تنضج هي و اللحم  و تتقدم مع رز بالشعرية .

 

f7

 

fs1

fs2

fs3

fs4

fs5

fs6

f7 

أرز أبيض

الأرز الأبيض

السلام عليكم

 

المقادير:

كوب أرز / زيت / ملح / ماء ساخن.

الطريقة :

1-    يتم غسل الارز جيدا حتي نتخلص من النشا ,

2-    في طنجرة علي النار نضع الزيت او الزبدة أو السمنة معلقة كبيرة و نقلب جيدا حتي تسخن قليلا .

3-    نضع الارز بعد تصفيته من الماء .

4-   نقلب جيدا مع المادة الدهنية حتي تتغلف كل حبة أرز بهذه المادة .

5-    نضع قليل من الملح  .

6-    نضع الماء الساخن و نراعي أن يكون مرتفع عن الارز ب مسافة عقلة أصبع أو كما هو مبين علي غلاف الكيس  .

7- نقلب و نتذوق طعم الماء اذا احتاج للملح مرة أخري .. نتركها حتي تغلي و من بعدها نضع شياطة الارز و نخفض الحرارة و نتركها 10 دقائق حتي ينضج الارز .

 

r1

r2

r3

r5

r6

سلق اللحمة

سلق اللحمة

السلام عليكم يا قمرات

 

 

النهارده يا قمرات حنتعلم ازاي نسلق اللحمة ............

 

الطريقه:

1-     نحط ميه في الحلة .

2-     نغسل اللحمة كويس جدا .

3-     نحط اللحمة في الميه و هيا لسه بارده .

4-    نسيبها علي النار و لما تغلي حتعمل ريم علي الوش نشيله بالمعلقه و مش نسيب حاجة منه عشان مش يعكر الشوربه.

5-    نحطر بصله متوسه مفرومة و جزرة مبشورة ناعم نفركهم بشويه ملح و فلفل أسمر و أنا بحط حبهان مطحون .

6-    نحطهم علي الشوربه و نسيبها تستوي و مش نعلي النار عشان مش تفور.

7-    و قرب ما تكون استوت نحط الملح

 

meat1

meat2

meat4

meat5

meat6

تحميل ...