السلام عليكم

نودلز الكوسا
وصفة شهية و صحية جدا و يقدم معها اللحم أو الدجاج المشوي و الخضار
المقادير:
4 حبات كوسة كبيرة
1 ملعقة زيت زيتون كبيرة
3 حبات طماطم
فص ثوم مفروم ناعم
زعتر بري
1 ملعقة سمنة صغيرة
ملح / فلفل أسود / بابريكا
2 ملعقة كريمة طهي أو لباني
الطريقة :
1- باستخدام مبشرة البطاطس نقطع الكوسا بالطول الي شرائح و من ثم الي قطع طولية تشبه النودلز أو باستخدام السكين كما هو موضح في الصورة
2- في طاسة علي النار نضع معلقة زيت الزيتون و نقلب الكوسا حتي تأخد لون خفيف مع اضافة فلفل اسود و بابريكا فقط
3- في اناء نضرب الطماطم مع قليل من الماء لنحصل علي عصير الطماطم .
4- في قدر علي النار نضيف السمن و الثوم و نقلبهم حتي يتغير لون الثوم قليل ثم نضيف الطماطم .
5- نضيف الزعتر و التوابل و الملح و نتركها حتي تصل الي سمك صوص الطماطم المستخدم في تحضير الباستا العادية ثم نضيف الكريمة
6- نضيف الكوسا اليه و نتركها علي نار هادئة حتي تنضج و تصبح لينة مثل الباستا و تقدم
كب كيك جوز الهند
وصفة شهية جدا و تصلح لمرضي حساسية الجلوتين و أيضا لمتبعي حمية الكيتو
المقادير:
1/2 كوب دقيق جوز الهند استخدمت دوبيلا هنا في مصر
2 كيس صغير سكر سويتال
3 بيض
1 ملعقة بيكنج بودر صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
فانيلا
2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور ناعم
1/4 كوب زبدة سائلة
حبيبات فارماسيل ( اختياري )
لصوص الفراولة :
فراولة / سكر سويتال / قليل من الماء / نشا الذرة
الطريقة :
1- في وعاء نضع المواد الجافة و نقلبها جيدا
2- في وعاء العجان نضع البيض و الفانيلا و نخلطهم جيدا حتي يزيد حجم البيض
3- نضيف الزبدة و نحركها
4- نضيف المواد الجافة و نخلطها جيدا و نلاحظ ان العجينة سائلة .. لا نقلق حيث أن دقيق جوز الهند يمتص السوائل .
5- نوزع الخليط في اكواب الكب كيك ( 6 وحدات )
7- نخبزها مثل الكيك العادي في فرن ساخن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
صوص الفراولة تم تحضيره مسبقا .. اضافة كل المكونات في قدر علي النار و نقلبها و نتركها علي نار خفيفة حتي يتماسك الصوص ثم نهرسها بهراسة البطاطس أو بالهاند بلندر
ملاحظات هامة
لمرضي حساسية الجلوتين
يستخدم الاتي :
بيكنج بودر جرينز أو فوستر كلاركس
فانيلا باودر و ليس سائلة جرينز أو فوستر كلاركس
نشا الذرة جرينز
حبيبات الفارمسيل يجب أن تكون من مكان موثوق فيه و تكون جلوتين فري
فرينش توست بالفراولة
وصفة سهلة جدا تصلح سناك أو فطور و ممكن تغير الحشوات
المقادير :
خبز التوست أو البريوش الفرنسي مقطعة شرائح
2 بيض
نصف كوب حليب
فانيلا
3 ملاعق سكر كبيرة
2 مكعب زبدة و قليل من الزيت
سيرب حلويات أو شربات أو شيرة
الحشو :
نصف كوب فراولة
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة و نصف سكر
ملعقتان صغيرتان نشا
الطريقة :
1- في وعاء نضيف جميع مكونات المكتوبة أسفل التوست ما عدا الحشو
2- نتركها جانبا .
3- في قدر علي النار نضيف مكونات الحشو و نتركها لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة علي نار هادئة حتي يتكون سائل سميك
4- باستخدام هراسة البطاطس نهرس الفراولة قليلا
5- في طاسة علي النار نضيف مكعب زبدة و قليل من الزيت .. نضع الخبزة في خليط البيض من الجهتين و نضعها في الطاسة و نتركها علي نار متوسطة
6- مجرد ما يتغير لونها و تتحمص قليلا نضعها في صحن و نضيف لها السيرب و الفراولة و تقدم
كريب كيك بالتفاح
وصفة شهية من المطبخ الروسي و سهلة التحضير و يمكن اضافة اي نوع من أنواع الحشوات المفضلة
المقادير:
الكريب :
2 كوب دقيق أبيض
2 بيضة
2 كوب حليب
1 كوب ماء
فانيلا
2 مكعب زبدة
4 ملاعق سكر أبيض
الحشو :
تفاح / باستري كريم / كريم شانتيه / سكر / قرفة /مكعب زبدة
الطريقة :
1- في اناء الخلاط نضع جميع مكونات الكريب و نخلطها و نتركها جانبا .
2- نحضر الباستري كريم ( استخدمت الباودر الجاهز باضافة الحليب )
3- نحضر الكريم شانتيه و نتركه في البراد.
4- في طاسة علي النار نضع مكعب زبدة و نضع شرائح التفاح بعدما قشرناها و قطعناها الي شرائح رفيعة
5- نضيف القرفة و السكر و قليل من الماء و نحركها حتي تختلط النكهات و نبدأ في النضج
6- عندما تصبح لينة نتركها حتي تبرد .
7- في طاسة غير لاصقة نصنع وحدات الكريب .
8- نضع القطعة في صحن التقديم و نضع عليها قليل من الباستري كريم و التفاح و نضع الاخري فوقها و نضع كريم شانتيه .
9- نستمر بالتناوب حتي ننتهي من الكريب.
ندخلها الثلاجة و تقدم
ملاحظات هامة :
حضري وحدات الكريب في الماسء و احتفظي بها في البراد الي اليوم التالي
احتفظي بجزء من الحشو للتزيين قبل أن تبدأي في رص الكريب
فتة الباذنجان
نوع من أنواع الفتات من المطبخ الشامي .. سهل و سريع و شهي جدا
المقادير:
عدد 1 حبة باذنجان متوسطة مقطعة مكعبات / خبز متحمر في الزيت مربعات صغيرة/ علبة زبادي/ معلقة طحينة سمسم / ثوم بودرة أو ثوم مدقوق / رشة ملح صغيرة و خل
الطريقة:
1- يتم قلي الباذنجان .
2- يصفي الباذنجان علي ورق نشاف
3- نضع علي الزبادي ثوم و خل و رشة ملح .
4- الصور تبين ترتيب الطبق.
يا رب يكون عجبكم
وافل الشيكولاتة
وصفة شهية جدا و سهلة كفطور سريع أو سناك للأطفال مع الفاكهة
المقادير:
كوب و نصف دقيق
2 بيضة
كوب و نصف بتر ميلك ( حليب مضاف اليه عصير ليمون و يترك قليلا )
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب كاكاو خام ذو جودة ممتازة
4 ملاعق سكر أبيض كبيرة
فانيلا
4 مكعبات زبدة
للتزيين فاكهة / صوص شيكولاتة / جوز هند / مكسرات مجروشة
الطريقة :
1- نخلط جميع المكونات الجافة جيدا
2- في قدر علي النار نذوب الزبدة و بعدما تهدأ نضيف اليها البيض و الفانيلا و الحليب و نخلطهم جيدا .
3- نضيف السوائل الي المواد الجافة و نخلطهم .
4- نتركها لمدة 10 دقائق جانبا .
5- نسخن جهاز الوافل جيدا و نصب في كل فراغ قليل من العجينة و نتركها لمدة 5 دقائق حتي تنضج
6- تزين و تقدم
بانكيك بالخضار و السجق
وصفة سهلة و شهية جدا تنفع فطور صباحي أو في التجمعات العائلية
المقادير :
2 كوب دقيق
2 بيضة
1 و نصف الي كوبين حليب
2 مكعب زبدة
ملح / فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الحشو حسب الرغبة
سجق / بروكلي / فلفل رومي أحمر /جبن قريش
الطريقة :
1- في وعاء نخلط جميع مكونات البانكيك و نركها جانبا .
2- نحضر الخضار و السجق و نقطعه قطع صغيرة .
3- في صينية فرن أو قالب مستطيل نصب الخليط و نرص الخضار و السجق علي الوجه
4- نخبزها في فرن متوسط الحرارة علي درجة 180 لمدة نصف ساعة و نتابعها بعد مرور 20 دقيقة .
تقدم ساخنة بجانب الصوصات و المخللات
كنافة بالقهوة
وصفة سهلة و شهية و تستحق التجربة .. البودنج علي طريقة شيف حسني رمضان و الكنافة كانت لمستي من مطبخ أكلة حلوة
المقادير :
مقدار ربع كيلو كنافة
4 أكواب لبن حليب
5 ملاعق كبيرة نشا الذرة
نصف كوب سكر مع ملعقتين
3 ملاعق من القهوة سريعة التحضير
3 ملاعق كبيرة سمنة
مكعب زبدة
1 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو خام
فانيلا
شربات أو سيرب الكنافة
الطريقة :
1- في طاسة علي النار نضع السمنة و الكنافة و نحمرها مع استمرار التقليب حتي تكتسب لون ذهبي و نتركها جانبا.
2- في قدر علي النار نضع الحليب و النشا و السكر و القهوة و الكاكاو و نقلب باستمرار علي نار هادئة حتي يثقل و يبدا في ظهور فقاقيع هلي الوجه.
3- نقلبها بعد أن نطفئ النار و نتركها تهدأ ثم نضيف الفانيلا و مكعب الزبدة
4- في كاسات أو قوالب او قالب واحد نوزع الكنافة و نضع القليل من الشربات و نقلبها .
5- نضيف البودنج و نتركها حتي تبرد ثم تزين بالشيكولاتة المبشورة و الكنافة المحمصة و ندخلها البراد لحين التقديم ز
تورتة مالحة
Smorgastarta
وصفة شهية جدا من المطبخ السويدي مع بعض اللمسات من مطبخ اكلة حلوة
المقادير:
الخبز :
2 و نصف كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة فورية
معلقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
3 ملاعق صغيرة لبن بودر
الحشو :
ربع كيلو شرائح فيليه الدجاج
واحد بطاطس صغيرة مسلوقة و مهروسة
ملح / فلفل / بهارات دجاج / بابريكا
جزر مبشور
مايونيز / مستردة حسب الرغبة
التغطية :
ربع كيلو جبن قريش
لبن حليب
زيت زيتون حسب الرغبة و ملح
فلفل رومي أحمر / أصفر / خيار / خس / جزر
الطريقة :
للخبز :
1- نعدن جميع المكونات جيدا و نضيف ماء بالتدريج حتي تتكون عدينة طرية ملساء
2- نتركها تخمر نصف ساعة .
3- في قالب دائري مقاس 22 نتركها تخمر ساعة .
4- ندهن الوجه بالزيت و ندخلها فرن متوسط علي درجة حرارة 200 تم تسخينه مسبقا لمدة 10 دقائق
5- نخرجها من القالب و نلفها في فوطة نظيفة و نتركها حتي تبرز تماما .
الحشو :
1- في الكبة نضيف الدجاج و نفرمه و من ثم نضيف اليه باقي المكونات .
2- في نفس قالب الخبز نضع الكفتة و ندخلها فرن سان حتي تنضج و نتركها لتبرد تماما .
التغطية :
1- في الكبة نضيف الجبن و الحليب و زيت الزيتون و الملح و نخلطها حتي نحصل علي قوام كريمي لجبن سهل الفرد
2- نقطع الخبزة الي 3 قطع و نحشي طبقة مايونيز خفيفة و نضع الكفتة و نضع القرص الثاني و نحشو جبن كريمي و شرائح رفيعة من الخيار
3- نضع أخر قطعة و ندهن الوجة بجبن كريمي و تزين بالخضراوات كما هو موضح في الصورة
لقيمات كريب الشوفان بالموز
وصفة شهية جدا و صحية و تصلح كحلو في شهر رمضان بالاضافة انها سهلة التحضير
المقادير:
كوب و نضف شوفان مطحون أو دقيق شوفان
بيضة
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زيت أو مكعب زبدة صغير
فانيلا
1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل
الحشو موز / سوداني مطحون / جوز هند / شيكولاتة سهلة الفرد
الطريقة :
1- في وعاء نضيف جميع مكونات الكريب و نخلطهم جيدا ثم نتركهم لمدة 10 دقائق
2- نحضر طاسة الكريب و نضع قليل من العجين و نحضر وحدات الكريب
3- نلاحظ أنها تأخذ وقت أكثر عن استخدامنا لكريب الدقيق الابيض
4- نضع شيكولاتة علي قطعة الكريب في صحن خارجي و نضع اصبع الموز و نرش قليل من السوداني و نلفها .
5- نقطعها الي قطع متساوية .
6- نأخذ من الشيكولاتة و ندهن الاطراف و نغلفها بالسوداني أو جوز الهند و تقدم
فلفل محشي
وصفة شهية و صحية تحتوي علي جميع المكونات في طبق واحد ... الكربوهيدرات المعقدة في الفريك و البروتين في اللحم و الخضار في الفلفل و الالبان في جبن الموزاريلا
المقادير:
2 حبات فلفل أحمر و أصفر كبير
نصف كوب فريك أو برغل خشن
مقدار من اللحم المفروم المعصج
مقدار من صلصة الطماطم ( استخدمت المتبقي من صوص البيتزا )
بابريكا / ملح / فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
جبن موزاريلا
نصف كوب ماء ساخن
الطريقة:
1- في قدر علي النار نضيف السمن و البرغل أو الفريك بعد غسله جيدا .
2- نقلب جيدا حتي يختلط بالسمن.
3-نضيف اللحم و نقلبهم جيدا و نضيف البهار و الملح
4- نضيف الماء الساخن و نتركها حتي تتشربه تماما.
5-في قالب الفرن نضع صلصة الطماطم المتبلة و نقطع حبات الفلفل الي نصفين بالطول .
6- نضع الفلفل و نضف اليه الحشو .
7- نغطيه بورق المونيوم و ندخله فرن ساخن لمدة 30 دقيقة.
8- نخرجها بعد ذلك و نضيف الجبن علي الوجه و ندخلها الفرن بدون تغطية لمدة 10 دقايق .
9- تقدم بجانب السلطة و الشوربة
تاكو اللحم المفروم
وصفة شهية و سناك سهل من المطبخ المكسيكي و تقدم بحشوات مختلفة
المقادير :
مقدار من اللحم المفروم المعصج
فاصوليا حمراء مسلوقة جيدا
فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
معضجون طماطم
خبز التورتيلا
ملح / فلفل أسود / بابريكا
مكعب زبدة
تقدم بجانب الخس و سلطة زبادي و الليمون
الطريقة :
1- نأخد خبز التورتيلا و باستخدام قطاعات البيتزا نشكل منه دوائر
2- باستخدام قالب الكب كيك .. نقلبه و نضع دوائر الخبز بين عيون الجب كيك بحيث تصبح نفس شكل التاكو.
3- ندخلها فرن ساخن حتي تتحمص قليلا و تأخد الشكل جيدا .
4- في طاسة علي النار نضيف مكعب الزبدة و نضيف حبات الفلفل الاحمر و نقلبهم جيدا
5- نضيف الفاصوليا الحمراء و نقلب مرة أخري .
6- نضيف الملح و الفلفل و نضيف اللحم و نقلب و نضيف معجون الطماطم ملعقة صغيرة و قليل من الماء و نقلب حتي تصبح مختلطة مع المكهات
7- نحشو بيها خبز التاكو و تقدم
لازانيا حلزونية
وصفة شهية جدا و مبتكرة من المطبخ الايطالي لتقديم اللازانيا
المقادير :
عجينة لازانيا تم سلقها جيدا
مقدار من صلصلة الطماطم الطبيعية مضاف اليها زعتر و فلفل أسود و ملح و بابريكا
لحم مفروم معصجة
جبن موزاريلا
جبن قريش طري أو أي جبن كريمي بدون نكهات
الطريقة :
1- نأخذ شريحة اللازانيا و نفرد عليها قليل من الجبن الابيض
2- نأخذ قليل من اللحم و نضيف اليه صلصة الطماطم .
3- نضع قليل من جبن موزاريلا علي الجبن الكريمي .
4- نضيف اللحم فوق باقي الاجبان .
5- نبرم الشريحة مثل الاسطوانة .
6- في قالب الخبز نضع مقدار من صلصلة الطماطم و نقسم الاسطوانة بالعرض الي قطعتين و ننقلها الي القالب بكل حرص بحيث يكون الحشو واضح مثل الصورة
7- نرش علي الوجه الجبن الموزاريلا و نضيف عصير الطماطم و عيدان الزعتر .
8- ندخلها فرن حار لمدة نصف ساعة و تقدم بجانب الشوربة و السلطة الشهية
هريسة الذرة بالبرتقال
استضافتي ل جروب نكهة عربية في شهر ديسمبر
وافل الفلافل
وصفة شهية و سهلة التحضير و تعتبر صحية لأن الفلافل لا تقلي في الزيت بل تقدم بجانب الخضار و الجبن الفيتا مع قليل من النعناع المجفف .. ممكن تحضيرها بجانب سلطة الطحينة
المقادير :
لعمل 4 قطع وافل
200 جرام عجينة فلافل
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
بيضة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الفلفل الاسمر
الطريقة :
1- في وعاء نضع العجينة و نضيف باقي المكونات نقلبهم جيدا
2- نسخن جهاز الوافل جيدا و ندهن الطبقة بقليل من الزيت
3- نقسم كمية الفلافل الي 3 اقسام متساوية
4- نضيف قسمين في الجهاز و نتركهم حتي تنضج و تأخذ لون جميل و قرمشة شهية .
5- تقدم ساخنة
باستا بالهوت دوج
وصفة شهية و سريعة بمكونات متوفرة في بيوتنا و تصلح للعشاء أو غذاء سريع و طعمها شهي جدا
المقادير:
لينجويني باستا / نصف كيلو سوسيج أو ما يعرف بالهوت دوج / فلفل رومي أخضر و أحمر , اصفر / 2 بصلة متوسطة مقطعة الي جوانح / صلصة طماطم / ملح و فلفل / زيت نباتي / نصف كوب ماء
الطريقة :
1- نسلق المكرونة و نصفيها و نتركها علي جنب.
2- نحضر الطاسة و نضع فيها قليل من زيت نباتي و نضع البصل و نتركه حتي يتكرمل مع اضافة قليل من الماء كل فترة.
3- نضيف الهوت دوج الشرايح و نحرك جيدا.
4- نضيف الفلفل الرومي الألوان حسب الرغبة و نقلب .
5- نضيف الصلصة و نصف كوب من الماء و نقلب و نتبلها ملح و فلفل.
6- نسخن الباستا بقليل من الزيت أو الزبدة و نضيف لها ملح و فلفل و زعتر جاف .
7- تقدم ساخنة بجانب طبق من الشوربة أو السلطة .
دجاج محشي و محمر
معنا فراخ محشيه رز و محمره وصفه ماما الله يرحمها طبعا بدون سلق في الفرن علي طول
المقادير:
2 فرخه وزن كيلو / 1 بصله متوسطه مفرومة / كوب رز / 2 و نص كوب ماء / ملح و بهار و زبده لتلميع الوش
الطريقه:
1- نشوح البصله علي النار في الزيت و عليها ملح و فلفل و بهار و صوص وصويا.
2- نحط عليها كوبايه الرز و نققلب كويس و نحط نص كوبايه الميه و نسيبها تغلي علي نار عاديه لحد ما تتشرب الميه و نطفي عليه.
3- نقطع الفرخة بالطول يعني ورك و صدر و ورك و صدر و نتبلها ملح و فلفل و نبدأ نفرغ بين الجلد و اللحم و نحشي رز و مش نحشي كتير عشان الرز يستوي كويس.
4- ندهن الوش بالزبده أو السمنه او حتي زيت
5- نحضر القالب و نحط الفراخ و نحط في القالب 2 كوبايه ميه .
6- نغطيها بورق الومونيوم كويس و ندخلها فرن سخن و نسيبها لمده لا تقل عن ساعه علي نار متوسطه.
7- نختبر الرز و و نرفع الورقه و نحمرها تحت الشوايه .
يا رب تعجبكم
كريب بحشو السبانخ
وصفة شهية جدا من المطبخ الايطالي .. Le crespelle alla fiorentina .. أنصحكم بتجربتها
المقادير :
لعجينة الكريب :
2 كوب دقيق
2 بيض
كوب و نصف حليب
مكعب زبدة
ملح / فلفل أسمر
للحشو :
250 جرام سبانخ طازجة تم غسلها جيدا و تقطعيها
100 جرام جبن فيتا أو ريكوتا
بابريكا / فلفل أسمر
معلقة كبيرة زيت زيتون
صوص بشامل كما اعتادت تحضيره و صوص الطماطم
جبن موزاريلا
الطريقة :
1- نخلط جميع مكونات الكريب و نتركها لمدة 5 دقائق جانبا .
2- في قدر علي النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف السبانخ و نتركها علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتي تنضج .
3- نصفيها جيدا من الماء و نتركها حتي تبرد تماما .
4- نضيف الجبن و التوابل و نقلبهم ( ممكن تحضير الحشو مسبقا و الاحتفاظ به في البراد )
5- في طاسة غير قابلة للالتصاق نحضر وحدات الكريب .
6- نضع الكريب و من ثم نضيف من خليط السبانخ و نغلقها لتصبح نصف دائرة و من ثم ربع دائرة و نرصهم في صينية الفرن.
7- نضيف قليل من صوص البشامل و نضيف صوص الطماطم علي الوجه لتصبح كما موضح في الصورة
8- نضيف الجبن علي الوجه و ندخلها فرن متوسط الحرارة حتي يذوب الجبن و تقرمش اطراف الكريب
شوربة البروكلي
من ألذ الوصفات علي المائدة هي الشوربة و سهلة التحضير و تحتوي علي نكهات مختلفة .. شوربة البروكلي من ألذ الوصفات في فصل الخريف و الشتاء
المقادير :
لتر حليب
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
ملح / بابريكا / فلفل أسمر
1 ملعقة سمنة أو زيت زيتون
كوب و نصف من وردات البروكلي التي سبق سلقها
4 ملاعق نشا ذرة صغيرة
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني
1/2 مكعب مرقة دجاج
الطريقة :
1- في قدر علي النار نضيف المادة الدهنية و البصلة و نتركها حتي تذبل .
2- نضيف وردات البروكلي و نقلبها جيدا مع البصل .
3- نضيف نشا الذرة الي الحليب و نقلبهم و من ثم نضيفهم الي البروكلي.
4- نتبل بالملح و الفلفل و البابريكا و نصف مكعب مرقة دجاج
5- نتركها علي نار هادئة مع مراعاة الاستمرار في التحريك بصورة خفيفة حلمدة 5 دقائق.
6- بمجرد أن تبدا في الغليان نضيف الكريمة و نحركها ثم تقدم
تحميرة اللحمة
وصفة شهية جدا من المطبخ البدوي .. تذوقتها في أحد المطعام البدوية و تمتعت كثيرا بالطعم الشهي
المقادير:
نصف كيلو لحمة مقطعة قطع صغيرة
2 فلفل رومي كبيرة
2 طماطن متوسطة
ماء ساخن
4 بصلات متوسطة
ملح / فلفل أسود / بهارات لحم / سبع بهارات
ملعقة كبيرة سمنة أو 2 مكعب زبدة
الطريقة :
1- في طاسة علي النار نضع ملعقة السمنة أو مكعبين زبدة طبيعي و نتركها حتي تسخن .
2- نقطع البصل الي شرائح و من قطع صغيرة
3- نضعها علي السمنة و نبدأ في التقليب .
4- نتركها حتي يتغر لونها و تبدأ في لاصفرار و مكن نضيف لها ملعقة ماء حتي يختلط البصل بالطعم الملتصق في الطاسة
5- نضيف اللحم و علي نار ساخنة نبدا في التقليب حتي يتيغر لون اللحم و مسامه تغلق
6- نقطع الفلفل مثل البصل و نضيف
7- نضيف جميع البهارات ما عدا الملح و نضيف قليل من الماء الساخن و نترك اللحم علي نار متوسطة و نفطي الطاسة
8- نقلبها كل فترة و نضيف الماء اذا احتاجت .
9- قرب النضج نضيف الطماطم بعد تقطيعها مثا باقي الخضار و الملح ايضا.
10- نقلبهم جيدا و نختبر النضج و نراعي أن يكون فيه القليل من الصوص في قعر الطاسة.
تقدم بجانب الارز أو تغمس بالخبز
سلطه ماما
السلام عليكم
السلطه دي اختراع أمي الله يرحمها .. طعمها رائع و مغذية جدا و ممكن استبدال الرز و الخبز و المعكرونة بهذه السلطة عند تناول الطبق الرئيسي
المقادير
علبة فاصوليا حمراء
علبة ذرة صفراء
نصف كوب حمص مسلوق و مصفي
حبة فلفل رومي أخضر مقطعة قطع صغيرة
2 كوب زبادي
1 ملعقه كبيرة مايونيز
فلفل اسمر
الطريقه:
1- نضيف الفاصوليا و الذرة
2- نضيف الحمص و الفلفل .
3- نضيف الزبادي و المايونيز و الفلفل و ينقلب جيدا.
4- يستحسن تحضريها قبل التقديم بمدة لا تقل عن ساعتين .
سلطة الباستا و التونة
وصفة شهية جدا و سهلة و تحتوي جميع العناصر الغذائية.. أنصحكم بتجربتها
المقادير :
علبة تونة قطع 140 جرام
نصف علبة فاصوليا حمراء
نصف علبة ذرة حلوة
واحد فلفل رومي أخضر مقطع قطع صغيرة
باستا فيوزيلي مسلوقة و مصفاة
فلفل أسود / عصير ليمون
2 ملعقة مايونيز كبيرة
نصف ملعقة صغيرة حبة البركة
الطريقة :
1- نخلط جميع المكونات سويا
2- نضيف المايونيز و الفلفل الاسود و الليمون
3- تقلب جيدا و تترك في التلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم حتي تختلط جميع النكهات سويا
هوت دوج وافل
وصفة شهية و تصلح كوجبة مدرسية مميزة و يمكن استبدال مكونات الوافل بمكونات خالية من الجيلاتين أو اللاكتوز
المقادير:
كوب و نصف دقيق
كوب و نصف حليب سائل
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو مكعب زبدة
2 بيض
1 و نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة
ملح / فلفل أسمر
قليل من الزعتر الجاف للتنكيه
عيدان خشبية
هوت دوج
الطريقة:
1- تقطع وحدات الهوت دوج بالطول الي نصفين و تترك جانيبا .
2- يشغل جهاز الوافل حتي يسخن
3- تخلط جميع مكونات الوافل بالهاند بلندر الكهربائي أو يدويا.
4- نضع عيدان الخشب في انصاص الهوت دوج .
5- نصب القليل من الخليط في الجهاز ثم نضع وحدات الهوت دوج .. في كل مربع نضع اثنتين و نغلق الجهاز و نتركها حتي تنضج و نقلبها اذا احتاج الامر
6- نخرجها و نضعها علي شبكة تبريد و نقسمها الي قطعتين و تقدم مع البطاطس المقلية و صوص الكاتشاب