كعب الغزال

**المقادير:

٤ كوب دقيق جميع الاستعمالات

٢ كوب دقيق قمح كامل و يمكن الاستعاضة عنه بدقيق أبيض.

٢ م ك سكر

١ م ك ممسوحة خميرة

١ م ص ممسوحة بيكنج باودر

رشة ملح

١ كوب زيت

١/٢ كوب سمن

ماء للعجن

١ م ك محلب مطحون أو

١ م ص ريحة كحك أو ينسون و شمر(هذا المكون حسب الرغبة).

٢ م ك سمسم للوجه

١/٤ كوب حليب لدهن الوجه

.

للحشو :

كيلو عجوة

١/٤ كوب سمن

١ م ك ريحة كحك(اختياري)

.

**الطريقة:

أولا نبدأ بتجهيز الحشو بوضع العجوة،السمنة و ريحة الكحك في إناء عميق و خلطهم جيدا.

-نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.

العجينة:

- نضع كل المقادير في العجانة و نعجنها بماء دافئ حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد،نبدأ العمل بالعجينة فورا و لا نتركها حتى تختمر.

- نقسم العجينة الى ٦ اقسام و نبدأ بفردها الى مستطيل و نأخذ قسم من العجوة و نشكله على شكل حبل و نضعه في المستطيل و نلف العجينة ثم نقطعها قطع صغيرة بالسكين.

- نضعها في صاج الخبز و ندهنها بالحليب و نرشها بالسمسم.

- تخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

- تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.

- تحفظ في علبة محكمة الغلق حتى تظل طازجة وتحافظ على قرمشتها.

بالهنا!