سكونز الفراولة

سكونز الفراولة





 يعتبر السكونز من أشهي وصفات المطبخ الانجليزي و تقدم كع الشاي و نحضر بنكهات مختلفة سواء نكهات حلو أو مالح 

المقادير:

2 كوب دقيق أبيض ( 300 جرام ) 
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح 
2 ملعقة كبيرة سكر
1/3 كوب حليب 
1/2 كوب ساور كريم 
1/3 كوب زبدة باردة أو 75 جرام 
كوب فراولة مقطعة مكعبات صغيرة 
سكر باودر للتزيين 

الطريقة : 
1- في وعاء نضع المكونات الجافة و نخلطها جيدا 
2- نضيف مكعبات الزبدة ل خليط الدقيق و نفتتها و نخلطها جيدا حتي يصبح الخليط كريمي اللون و يشبه حبيبات الرمل
3- نضيف الفراولة الي الخليط و نقلب .
4- نضيف الحليب الي الساور كريم و نخلطهم جيدا .
5- نضيف خليطهم الي خليط الدقيق و باستخدام السباتيولا أو سلاح العجان نخلطهم برفق حتي تتكون عجينة طرية متماسكة تشبه عجينة البسكويت
6- علي سطح جاف نرش قليل من الطحين و نفرد العجينة و نلمها باليد حتي تصبح دائرة ارتفاعها ارتفاع عقلة اصبع واحدة 
7- باستخدام قطاعة المخبوزات الصغيرة نقطعها بعد غمر القطاعة في الدقيق لسهولة التشكيلو نضعها في صينية خبز لا تلتصق أو نضع فوق صينية الخبز ورق خبز
8- اذا كان هناك رطوبة في العجينة تركها في الثلاجة 10 دقائق
9- نخبزها في فرن متوسط علي درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتي يتحمر القعر و الوجه
10- ترش بسكر الباودر و تقدم