garlic & cheese knots
السلام عليكم
وصفه ذات رائحه مميزة و مغذيه جدا تنفع كوجبه خفيفه أو ممكن تناولها مع الصوص مثل صوص كوكتيل كوجبة عشاء
المقادير:
3 كوب دقيق
3/4 م كبيره خميره فورية
1/2 ملعقه كبيره سكر
1/4 ملعقه ملح
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملاعق كبيره جبن موزاريلا
ماء دافئ للعجن
خليط التغطيه:
1/8 كوب زيت زيتون
3 ملاعق زبده لينه
3 فصوص توم مفرومين ناعم
3 ملاعق جبن مبشور
زعتر بري و فلفل أسمر و ملح
الطريقة :
1- في العجان نضيف الدقيق و المكونات الجافه و نخلطها جيدا.
2- نبدأ في اضافة الزيت و نحركها مره اخري حاي تختلط تماما.
3- نبدأ في أضافة الماء و نتركها تعمل لمده 10 دقائق حتي نحصل علي عجينه ملساء و طرية و لا تلتصق باليد.
4- نتركها في مكان دافئ تخمر لمده لا تقل عن ساعة و نصف.
5- في أثناء ذلك نحضر التغطيه بخلط جميع المكونات .
6- نشكلها كما هو موضح في الصورة و نرصها في صينيه مبطنة بقليل من الدقيق.
7- نخبزها في فرن متوسط الحراره مده لا تقل عن 10 دقائق.
8- مجرد ما تتحمر من الاسفل و وجهها ما زال أبيض نخرجها و نضع عليها التطيهو نرجعها مره أخري حتي يتحمر وجهها .. قد تحتاج بعض الافران لتشغيل الشواية
9- نخرجها و نبردها علي السلك و ندهنها مره أخري بالخليط و تقدم
