هريسة الذرة بالبرنقال


هريسة الذرة بالبرتقال 





استضافتي ل جروب نكهة عربية في شهر ديسمبر

هريسة الذرة بالبرتقال, تقديم بسمة درغام-مصر #نكهة_عربية
هي كيكة الذرة بالبرتقال او كما تسمي في محافظة الإسكندرية في مصر بهريسة الذرة ... أتذكر أني وقعت في حب هذه الوصفة منذ أن تذوقتها لأول مرة في منزل والدة زوجي أطال الله في عمرها و رزقها الصحة و العافية و عرفت بعد ذلك أنها وصفة تتميز بها الإسكندرية ... هي وصفة سهلة جدا و سريعة و قوامها يختلف قليلا عن قوام الكيك الهش بسبب وجود دقيق الذرة من ضمن مكوناتها .. و في الأساس تحضر بدون نكهات و لكن والدة زوجي حضرتها بعصير البرتقال فأصبح طعمها أشهي .

المقادير :
كوب دقيق ابيض
كوب دقيق ذرة أصفر
٢ بيض متوسط الحجم
كوب عصير برتقال طازج أو معلب
كوب سكر أبيض
فانيلا
٢ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف كوب زيت نباتي
بشر برتقال
الطريقة :
١- في وعاء ننخل الدقيق الابيض و البيكنج بودر و نضيف لهم كوب الدقيق الآخر ( الذرة )
٢- نشعل الفرن علي درجة حرارة ١٨٠.
٣ - في وعاء الخفق نضع البيض و السكر و الفانيلا و نخفقهم جيدا حتي يتحول لونهم الي لون كريمي
٤- نضيف الزيت و نستمر في الخفق
٥- نضيف الدقيق و العصير بالتناوب حتي تنتهي الكميات مع استمرار الخفق علي سرعة ١ و بمجرد ما تختلط جميع المكونات نتوقف عن الخفق حالا
٦- في قالب الفرن مقاس ٢٤ تخبز لمدة لا تقل عن نصف ساعة و يتم اختبارها بعد ذلك كما في الكيك العادي
٧- نخرجها و نتركها تبرد قليلا .. لا يتم تقطيعها إلا بعدما تبرد تماماً.





Orange Corn Cake, Presented by Basma Dergham - Egypt #نكهة_عربية
Corn cake with orange, is a delight specialty of Alexandria, Egypt. I first tried it at my in-law's house and it simply was love at first bite.
It is a fairly simple recipe that you can quickly whip up. As the base is made out of corn, the cake on its own has little flavor and yields a sturdy but moist concotion. To enhance the flavor and guarantee a taste to remember, my mother in law came up with the idea of adding oranges.
Ingredients:
1 cup white flour
1 cup yellow corn flour
2 medium eggs
1 cup fresh or canned orange juice
1 cup white sugar
vanilla
2 tsp baking powder
1/2 cup vegetable oil
Orange skin
Method:
1- In a bowl, sift the white flour, baking powder, and corn flour.
2- Heat the oven at 180 degrees.
3- In another bowl, whisk the eggs, sugar, and vanilla then blend well until their color turns creamy.
4- Ad oil and continuing beating
5- Gradually add the dry ingredients mix and the orange juice. As soon as all the ingredients are mixed, stop whisking immediately.
6- Transfer the mix to a baking mold (size 24) and bake for at least half an hour
7- Leave it to cool completely before serving