Boston cream pie
السلام عليكم
انها كيك و ليست فطيره .. سميت بهذا الاسم لانها محشوه بالكريم باتسيير او البودنج و مغطاه بجناش الشيكولاته و سميت بهذا الاسم نسبه الي مبتكرها
شيف في احد فنادق بوسطن
المقادير:
3 بيض
1 و 1\2 كوب دقيق
1و 1\2 ملعقه بيكنج بودر
1\2 كوب لبن
6 مكعبات زبدة
كوب سكر
فانيلا
كريم باتسير او كاسترد للحشو
جناش شيكولا للتغطيه
الطريقة:
1- في طنجرة نسخن اللبن و الزبدة حتي تذوب تماما و نتركها علي جنب.
2- في العجان نخلط البيض و السكر و الفانيلا لمده لا تقل عن 10 دقائق .
3- ننخل الدقيق و البيكنج بودر.
4- نضيف الدقيق و اللبن بالتناوب.
5- نحضر ضينية مقاس 24 و ندهنها بالزبدة و نرش عليها الدقيق و نبطنها كمان هو واضح في الصورة.
6- ندخلها الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
7- نخرجها و نقلبها و نتركها تبرد.
8- نحضر الكاسترد او الكريم باتسير.
9- نشقها نصفين و نحشوها بالكاسترد.
10- نغطيها بالجناش.
