كحك العيد
السلام عليكم
وصفة شهية جدا و محببة في العيد عند المصريين
*المقادير:
نصف كيلو دقيق (جميع الإستخدامات )
250 جم سمن =كوب وملعقتين ونصف كبار ممسوحة
نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب ماء دافئ
نصف ملعقة كبيرة سمسم
نصف ملعقة صغيرة رائحة كحك (إختياري)
ر شة ملح
حليب دافئ
الحشو
عجوة أو ملبن أو عجمية
*الطريقة⬇️
1- يقدح السمن.
2- في صحن عميق يخلط الدقيق و رشة الملح و السمسم و رائحة الكحك.
3- يضاف السمن المقدوح الساخن على الدقيق ويبس جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن جيدا.
4- يخلط الحليب والخميرة و السكر و يترك لكدة 10 دقائق جانبا و من ثم يتم إضافتهم على الدقيق.
5- يترك نصف ساعة حتي يرتاح العجين و من ثم يتم تشكيل الكحك ويوضع في صاج الفرن.
6- يخبز الكحك مباشرة فور تشكيله بدون تخمير فى فرن متوسط الحرارة 170 درجة لمدة ٢٥ دقيقة أو على حسب درجة حرارة الفرن،يخرج من الفرن و يترك يبرد تماما،ويرش عليه السكر البودرة.
