كريب بحشو السبانخ


كريب بحشو السبانخ 





وصفة شهية جدا من المطبخ الايطالي .. Le crespelle alla fiorentina .. أنصحكم بتجربتها  

المقادير :

لعجينة الكريب :

2 كوب دقيق 
2 بيض 
كوب و نصف حليب
مكعب زبدة
ملح / فلفل أسمر 

للحشو :
250 جرام سبانخ طازجة تم غسلها جيدا و تقطعيها 
 100 جرام جبن فيتا أو ريكوتا 
بابريكا / فلفل أسمر 
معلقة كبيرة زيت زيتون

صوص بشامل كما اعتادت تحضيره و صوص الطماطم 
جبن موزاريلا

الطريقة :

1- نخلط جميع مكونات الكريب و نتركها لمدة 5 دقائق جانبا .
2- في قدر علي النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف السبانخ و نتركها علي نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتي تنضج .
3- نصفيها جيدا من الماء و نتركها حتي تبرد تماما .
4- نضيف الجبن و التوابل و نقلبهم ( ممكن تحضير الحشو مسبقا و الاحتفاظ به في البراد )
5- في طاسة غير قابلة للالتصاق نحضر وحدات الكريب .
6- نضع الكريب و من ثم نضيف من خليط السبانخ و نغلقها لتصبح نصف دائرة و من ثم ربع دائرة و نرصهم في صينية الفرن.
7- نضيف قليل من صوص البشامل و نضيف صوص الطماطم علي الوجه لتصبح كما موضح في الصورة 
8- نضيف الجبن علي الوجه و ندخلها فرن متوسط الحرارة حتي يذوب الجبن و تقرمش اطراف الكريب