تورتة مالحة
Smorgastarta
وصفة شهية جدا من المطبخ السويدي مع بعض اللمسات من مطبخ اكلة حلوة
المقادير:
الخبز :
2 و نصف كوب دقيق
معلقة صغيرة خميرة فورية
معلقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
3 ملاعق صغيرة لبن بودر
الحشو :
ربع كيلو شرائح فيليه الدجاج
واحد بطاطس صغيرة مسلوقة و مهروسة
ملح / فلفل / بهارات دجاج / بابريكا
جزر مبشور
مايونيز / مستردة حسب الرغبة
التغطية :
ربع كيلو جبن قريش
لبن حليب
زيت زيتون حسب الرغبة و ملح
فلفل رومي أحمر / أصفر / خيار / خس / جزر
الطريقة :
للخبز :
1- نعدن جميع المكونات جيدا و نضيف ماء بالتدريج حتي تتكون عدينة طرية ملساء
2- نتركها تخمر نصف ساعة .
3- في قالب دائري مقاس 22 نتركها تخمر ساعة .
4- ندهن الوجه بالزيت و ندخلها فرن متوسط علي درجة حرارة 200 تم تسخينه مسبقا لمدة 10 دقائق
5- نخرجها من القالب و نلفها في فوطة نظيفة و نتركها حتي تبرز تماما .
الحشو :
1- في الكبة نضيف الدجاج و نفرمه و من ثم نضيف اليه باقي المكونات .
2- في نفس قالب الخبز نضع الكفتة و ندخلها فرن سان حتي تنضج و نتركها لتبرد تماما .
التغطية :
1- في الكبة نضيف الجبن و الحليب و زيت الزيتون و الملح و نخلطها حتي نحصل علي قوام كريمي لجبن سهل الفرد
2- نقطع الخبزة الي 3 قطع و نحشي طبقة مايونيز خفيفة و نضع الكفتة و نضع القرص الثاني و نحشو جبن كريمي و شرائح رفيعة من الخيار
3- نضع أخر قطعة و ندهن الوجة بجبن كريمي و تزين بالخضراوات كما هو موضح في الصورة