تورتة مالحة

تورتة مالحة 

Smorgastarta






وصفة شهية جدا من المطبخ السويدي مع بعض اللمسات من مطبخ اكلة حلوة 

المقادير:

الخبز :
2 و نصف كوب دقيق 
معلقة صغيرة خميرة فورية
معلقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
ماء دافئ للعجن 
3 ملاعق صغيرة لبن بودر

الحشو : 
ربع كيلو شرائح فيليه الدجاج 
واحد بطاطس صغيرة مسلوقة و مهروسة
ملح / فلفل / بهارات دجاج / بابريكا 
جزر مبشور 
مايونيز / مستردة حسب الرغبة

التغطية :

ربع كيلو جبن قريش 
لبن حليب 
زيت زيتون حسب الرغبة و ملح 
فلفل رومي أحمر / أصفر / خيار / خس / جزر


الطريقة : 

للخبز : 
1- نعدن جميع المكونات جيدا و نضيف ماء بالتدريج حتي تتكون عدينة طرية ملساء 
2- نتركها تخمر نصف ساعة .
3- في قالب دائري مقاس 22 نتركها تخمر ساعة .
4- ندهن الوجه بالزيت و ندخلها فرن متوسط علي درجة حرارة 200 تم تسخينه مسبقا لمدة 10 دقائق 
5- نخرجها من القالب و نلفها في فوطة نظيفة و نتركها حتي تبرز تماما .

الحشو : 
1- في الكبة نضيف الدجاج و نفرمه و من ثم نضيف اليه باقي المكونات .
2- في نفس قالب الخبز نضع الكفتة و ندخلها فرن سان حتي تنضج و نتركها لتبرد تماما .

التغطية :
1- في الكبة نضيف الجبن و الحليب و زيت الزيتون و الملح و نخلطها حتي نحصل علي قوام كريمي لجبن سهل الفرد 
2- نقطع الخبزة الي 3 قطع و نحشي طبقة مايونيز خفيفة و نضع الكفتة و نضع القرص الثاني و نحشو جبن كريمي و شرائح رفيعة من الخيار 
3- نضع أخر قطعة و ندهن الوجة بجبن كريمي و تزين بالخضراوات كما هو موضح في الصورة